Keunikan pekasam bidayuh yang lain dari yang lain.Cepat masak dan boleh dimakan begitu saja.Tidak terlalu masin kerana garam digaul secukup rasa. Amat digemari makan bersama Pulut/ Pangkang.

Keunikan pekasam bidayuh yang lain dari yang lain.Cepat masak dan boleh dimakan begitu saja.Tidak terlalu masin kerana garam digaul secukup rasa. Amat digemari makan bersama Pulut/ Pangkang.

1. Ikan/daging  2kg

Cuci bersih2..toskan sehingga kering.

2..gaulkan ikan/daging bersama garam kasar/halus sama rata.

Garam kasar/halus di anggarkan 5 sudu besar/sudu sup.

3.biarkan atau perap ikan/daging tadi selama sekurang- kurangnya 5/6 jam.

Tujuan memerap daging agar tidak busuk jika di simpan terlalu awal

4. Sediakan nasi yg telah di masak seperti biasa dan di biar sejuk.(Elakkan guna nasi yang masih panas).

5.jika nasi sudah sejuk tambah garam 3 sudu biasa dlm nasi tadi gaulkan sebati.

6.Campurkan nasi dgn ikan/daging tadi gaulkan sama rata..

7.Sediakan bekas yg kedap udara yg telah di bersihkan lalu masukkan ikan/daging ke dalam bekas dan tutup rapat.

*** pastikan bekas ikan/daging betul2 tertutup rapat.

8. Tunggu hingga seminggu atau lebih baru boleh buka dan mkn mengikut selera anda..Goreng ataupun terus dimakan.

Ikan yang di perap dan di gaulkan dengan nasi sejuk

Nasi yang di biarkan sejuk

Ikan di di tos kan

Ikan di perap di dalam bekas kedap udara dan diperap selama seminggu